3月18日至20日，2021年第四届中国小龙虾产业大会在潜江举行。
该活动由农业农村部渔业渔政管理局、全国水产技术推广总站、中国水产学会指导，中国水产流通与加工协会、潜江市政府主办。主要活动包括：大会开幕式，中国小龙虾产业成果展览会巡馆、中国小龙虾产业可持续发展论坛、中国小龙虾产业十强县市推介会、小龙虾养殖技术创新论坛、小龙虾加工餐饮及市场发展论坛、颁奖盛典等。
3月20日，参加小龙虾产业大会的部分嘉宾和代表，将在中国小龙虾交易中心现场观摩潜江龙虾开捕仪式。
潜江是“虾稻共作”生态种养模式的创新地，虾-稻产业综合年产值达500多亿元，带动20万人就业增收，助力2万贫困人口脱贫致富。该市先后获评“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”，建成虾稻完备产业链，拥有交投莱克、华山科技等小龙虾加工企业16家，构建覆盖全国480多个大中城市的冷链物流网。（湖北日报）