“老板，请出示这些肉类食品的检验检疫合格证书！”为进一步增强肉类食品生产经营的安全监管力度，依法严厉打击假劣肉制品违法犯罪行为，保障辖区群众饮食安全，近日，湖北省随州市公安局曾都区分局联合该区市场监管部门开展肉制品安全专项检查，切实把好肉类质量安全关。
此次检查主要以辖区烧烤店为重点检查对象，执法人员查看了各烧烤店营业执照、健康证、卫生许可证等证件是否齐全有效，进货渠道是否合法，是否落实进货查验及索要票据制度进行核实，所售食品是否“三无”、过期、变质、假冒伪劣，食品原料的进货渠道是否正规，储存条件是否符合标准，以及食品加工过程是否规范卫生，餐具、饮具是否清洗干净、进行消毒等。
执法人员还多频次进行抽样检测，重点检测涉肉源性成分、瘦肉精、亚硝酸盐、硼砂等具有普遍性特点的突出肉制品犯罪，督促生产经营者诚信守法经营，坚决杜绝无证无章、证章不全、货证不符、来历不明的肉制品上市销售。同时，民警向经营者详细讲解相关法律法规，积极引导肉类经营者切实履行食品安全主体责任，依法诚信经营，并对经营场所负责人广泛普及宣传用电、用火、用气的安全知识，提示负责人常态化开展自查自纠，强化日常安全管理，增强其安全责任意识。其间共检查肉制品企业43家，发现隐患企业3家，现场整改3家。
此次专项检查进一步规范了随州城区食品经营市场秩序，增强了食品经营者的责任意识和居民的食品安全意识。下一步，曾都公安将进一步深化工作措施，依法严厉打击肉类产品违法犯罪行为，努力营造安全、放心肉类食品消费环境。 （通讯员：覃言）
审核：严星