“现在打开手机就可以看到餐饮制作实时画面，点餐更放心了。”近日，随州曾都市民王女士说。

今年以来，湖北省随州市曾都区市场监管局聚焦监管方式创新，加快推进“互联网+明厨亮灶”建设，通过在餐饮后厨关键区域布设高清摄像头，将食材处理、加工制作、餐具消毒等重点环节实时传输至鄂食安“阳光智厨”平台，打造可视化监管新模式，真正实现后厨“阳光化”、监管“透明化”。

监管人员可依托平台开展远程巡查、在线督办，平台搭载的AI功能支持24小时智能巡查，可自动识别未规范穿戴工作服帽、未佩戴口罩、违规吸烟及鼠患迹象等七类风险隐患，一旦发现问题，立即向餐饮单位负责人和监管人员同步推送预警信息，实现“早发现、早预警、早处置”。

消费者到店就餐只需扫描门店“一店一码”（放心餐饮社会监督码），即可实时查看后厨操作实况、商户证照信息及监管记录；线上点餐时，还能在主流外卖平台上“明厨亮灶”模块，实时了解餐厅的合规经营情况，随时参与监督。同时，餐饮服务经营单位也可依托“湖北智慧市场监管”小程序，使用后厨直播、15天内视频云回看、线上自检自查等功能，进一步强化食品安全主体责任落实。

“接入鄂食安平台后，我们后厨从食材加工到餐食制作全程公开透明，操作不规范问题还能够自动识别提醒，预警信息直接发到手机，食品安全管理更高效了。”曾都区某餐饮企业食品安全管理员表示。

网络餐饮食品安全专项治理工作推进以来，500余家网络餐饮商户接入鄂食安智慧监管平台。曾都区市场监管局将持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，不断扩大平台接入覆盖面，抓实抓细网络餐饮食品安全专项治理，构建“政府监管、公众监督、企业自律”的多元共治新格局。（通讯员：邹丽、肖金玲）

审核：严星