湖北省粮食部门粮油市场监测显示：1月24日以来全省粮油市场供应货源充足、价格稳定、销量趋降，其中武汉市各超市粮油品种丰富、价格平稳，其他市州粮油市场总体平稳。
1月27日，中百、武商等武汉市内粮油市场价格监测网点数据显示，特一粉4元/斤；中晚籼米2.2元/斤（散）、3元/斤（小包装）；菜籽油59元/5L；花生油112.9元/5L；大豆油43元/5L，较前期没有明显波动。从武汉三大商业集团提供的数据看，除23日粮食销售较多外，后期销量出现明显回落。主要原因是23日凌晨武汉市宣布公共交通停运，部分市民担心粮油供应困难，当日上午出现短暂销售高峰，至下午发现粮油供应充足后，消费趋于理性。
省粮食局有关负责人表示，当前，武汉市粮油库存充裕，一是商务部门成品粮油库存可保证供应15天；二是3260万斤成品大米、1.2万吨食用油随时待命进入市场；三是各粮食应急加工企业已作好随时开工准备；四是库存有较大规模的省级、市级地方储备粮，后期粮食部门通过有效措施可以做到不脱销、不断供，保持价格稳定。
武汉以外的其他地区，虽然也陆续加强疫情防控举措，但是无论是产区还是销区，粮油产品市场价格总体平稳，未出现断供脱销现象。如1月26日襄阳市早籼米2.1元/斤、中籼米2.3元/斤、粳米2.5元/斤，与上周持平；荆州市大米2.0-3.5元/斤，食用油4-7元/斤，与前期基本一致。宜昌市早籼米2.2-3.5元/斤、中籼米2.2-6.5元/斤、特一粉1.7-3.2元/斤，均与上周持平。全省军粮供应除备足货源外，各地军供站主动与驻地部队对接，就交通管制后的军供工作制定应对措施，确保部队粮油供应。
据悉，目前全省103家配送中心、1600多家连锁店、200多家应急加工企业枕戈待旦，将全力做好应急保供工作，确保粮油市场不断档、不脱销。