7月15日，记者获悉，为有效防止食品安全事故发生，湖北省市场监管局近日印发通知，对抓好当前食品安全事故防控工作作出安排部署。

当前正值夏季和汛期，气温高、湿度大，细菌易于繁殖，食物容易受到污染，是食品安全事故高发季节。通知要求，全省各级市场监管部门要切实加强组织领导，认真分析掌握本辖区食品安全事故易发单位、易发环节和高风险食品品种，加大检查力度，落实监管责任，针对性制定防控工作措施，坚决防止食物中毒事故和食源性疾病的发生。

根据部署，各地市场监管部门要有的放矢开展夏季食品安全专项检查，加强对重点环节、重点地段、重点场所、重点品种的监管，特别要加大对学校食堂、企事业单位集体食堂、集体聚餐、旅游休闲等餐饮服务单位的监督检查，重点围绕食品采购储存、时间、温度、交叉污染、餐饮具消毒、人员健康、环境卫生等易引发食物中毒的关键环节开展检查，确保问题隐患早发现、早解决，把食品安全隐患消灭在萌芽状态。

同时要认真落实“四个最严”要求，始终保持对食品安全违法违规打击的高压态势，对发现的问题隐患单位，坚决责令限期整改，对问题严重的责令停止经营，对涉嫌犯罪的及时移交公安机关；对学校、企事业单位食堂、景区餐饮单位的检查情况，及时通报相关主管部门。

省市场监管局要求，各地还要健全完善食品安全事故应急预案，加强应急处置演练培训，确保一旦发生食品安全事故反应迅速、科学应对、有效处置。