4月5日，武汉市农贸市场（菜市场）标准化改造指挥部下发了《武汉市农贸市场（菜市场）标准化改造工作指导意见》，根据市场位置及服务对象，市场划分为1.0、2.0、3.0三级标准。其中1.0标准的软硬件及管理全面对标商务部标准；2.0标准对标上海市示范性标准化菜市场，在智慧化、公益性及个性化发展上有所突破；3.0标准对标上海市2019年智慧化菜市场，重点建立超市化运营管理、共享化和智能服务。
“环境不错，饭后没事逛逛，看看有没有蔬菜和水果做活动。”家住武昌水果湖广场的刘女士吃过晚饭后，走进了中百市集水果湖店。
5月30日全新亮相的中百市集水果湖店，是武汉首家商超型农贸市场，也是武汉农贸市场（菜市场）标准化改造中建成的首家3.0版菜市场。
一站购，生鲜商品超千个
“蔬菜、水果、猪肉、牛肉、海鲜、冻品等都分区售卖，品种很丰富。”中百市集水果湖店内，刚下班的胡女士正在冰柜前挑选鸡翅。
卖场改造前，胡女士也在这里买菜，“以前品种不太全，水产品较少。”
青豆角每500克3.99元、碗豆角每500克6.99元、番茄每500克3.99元……挑完鸡翅，胡女士走到蔬菜区继续购买。
“尽可能满足消费者日常厨房食材一站式购物需求。”近日，中百仓储总经理助理黄智杰接受湖北日报全媒记者采访时说，卖场升级改造后，首先补齐了品种不足的短板。目前，卖场经营的生鲜品种有1100余个，其中蔬菜类品种有180余种、水果100余种、面点豆制品及熟食90余种。
“既有常规商品，也有特色商品，满足消费者个性化需求。”该店生鲜负责人王芬介绍，蔬菜区有散装菜、精品菜，还有田七、冬葵这样的小众菜；在水产区，共有帝王蟹、鲍鱼、基围虾等40种水产品。
改造后的市场分为上下两层，以自营为主，部分联营合作，二楼是生鲜卖场，一楼主打全球商品直销中心，同时引进了严氏烧麦、一品豆花等餐饮品牌，“既保留超‘市’的舒适环境，又保留‘集’贸市场原本的生活味。”
卖场焕然一新，菜价是否会水涨船高？
黄智杰介绍，中百市集按照商超模式打造，主要依托中百集团产地集中采购优势，采购成本低，同类商品和中百仓储门店同等价位。
扫一扫，生鲜商品可溯源
“用药时间6月11日，采摘时间6月20日，产地海南，常用化肥为复合肥……”
在卖场一侧入口处，一台二维码食品追溯查询机前，胡女士将香蕉上的条码往读码口一扫，屏幕上马上出现香蕉的“档案信息”。
更注重食品安全和环境卫生的保障，是3.0版菜市场的一大特色。
除了食品追溯查询系统，卖场还设立了一个约10平方米的农残检测室。每天一早，检测员会随机抽取12种畅销生鲜商品检测，并张榜公布。
还有些改造悄然提升购物环境。6月28日，记者冒雨探访门店时，除了水产区地面湿润外，其余区域地面均是干爽的。
对此，王芬解释说，卖场增加了给排水系统净化、新风系统净化等，尽量确保购物环境良好。在她的指引下，记者留意到水产区的每一个鱼缸的底部地面，均环绕着排水口，“水产区有定点保洁员，时刻清扫鱼鳞等垃圾。”
添元素，菜场增添社交属性
理发店、洗衣房、美容护肤品店、烘焙店……改造后的中百市集水果湖店，除了能满足市民餐桌需求，还增加了不少社区服务项目。
黄智杰介绍，3.0市场从经营模式上完全转变，变为超市化经营，被要求设立收银区、自助结算区等，同时鼓励市场提供邻里服务，引入时尚快剪、主题咖啡等业态，提供社交服务功能。
改造后的卖场，共设置3处顾客休息区，记者在二楼卖场的一处休息区看到，不时有消费者打开制冰机，取冰用于海鲜保鲜；直饮水机旁，有人拧开杯盖续水；一旁的长椅上，三三两两的顾客坐着休息，低声交流。“后期会不断完善，让卖场成为居民休闲交往的社区中心。”王芬介绍。
农贸市场改造升级是民生改善的重要组成部分。武汉市今年规划改造425家农贸市场，分层次推进农贸市场的转型升级，实行硬件设施和经营管理等的标准化、组织化、规模化、品牌化。中百集团表示，将继续尝试改造3.0标准的商超化农贸市场。