潜江市审时度势，在全国率先牵头制定《克氏原螯虾人工诱导繁育技术规程》《克氏原螯虾虾稻轮作养殖技术规程》《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》等19项小龙虾全产业链技术标准，其中，国家行业标准3项。
虾与稻，衍生全域游
最是潜江仲夏时，红“虾”满天誉满城。
以“小李子”“虾皇”“味道工厂”等为代表的餐饮店，研发出油焖大虾、蒜蓉大虾、茴香整肢虾、卤虾、蒸虾、烤虾等108个品种，每年接待慕名而来的国内外游客数百万人次。
“红色风暴”席卷全国，排队等座吃虾，成为潜江城的一道景观。今年“五一”，潜江及时开通小龙虾美食之旅、小龙虾玩乐之旅、小龙虾游学之旅三条主题旅游线路。“一支小龙虾，衍生三日游”，让食客变身为游客，开全国先河。“坐高铁、品龙虾、听花鼓、逛梅园、游兴隆大坝、登楚章华台”，渐成潜江对外开展全域旅游的新名片。
潜江龙虾产业顺应潮流，搭上电商快车。从三百米长的龙虾街到世界最大的中国生态龙虾城，涌现出了“霸气龙虾”“虾小弟”“小李子”“楚虾王”“虾皇”等线上名牌，在互联网上建立了京东潜江馆、虾谷360、翼之虾等电商平台，24小时内，鲜活小龙虾就能从田间蹦上全国各地千家万户的餐桌！
潜江市顺势而为，创办了国内唯一的龙虾学院，每年为全国输送大量的龙虾烹饪技师和营销人才。潜江通过持续推进“万师千店”工程，实施“共享餐厅”模式，在全国建起了餐饮直营和加盟店2500余家。2018年7月，潜江龙虾成为外交部湖北推介活动楚菜冷餐会上各国使节的专宠。